Selvaggina
Selvaggina
Primi piatti
| Crema di zucca | 10.- | |
| Insalata di formentino con uovo | 11.- | |
| Ravioli di selvaggina alla panna | ½ |
22.- 16.- |
| Paté di selvaggina con salsa Cumberland e insalata di sedano | ½ |
22.- 16.- |
Prezzi in CHF, incl. 8,1% IVA
Per allergie o intolleranze rivolgersi al personale.
Il Menu della selvaggina
Paté di selvaggina con salsa Cumberland
e insalata di sedano
Sminuzzato di selvaggina “capriolo e cervo”
con uva e salsa alla panna
Spätzli, cavolo rosso e castagne
Vermicelles con meringhe e panna
62.-
Prezzi in CHF, incl. 7,7% IVA
Per allergie o intolleranze rivolgersi al personale.
Sella di capriolo
SELLA DI CAPRIOLO “Tradizionale„
con ricca guarnizione
Min. 2 pax
69.- p.P.
Su riservazione
Prezzi in CHF, incl. 7,7% IVA
Per allergie o intolleranze rivolgersi al personale.
Selvaggina
| FILETTO DI SELLA DI CAPRIOLO con funghi porcini e gallinacci |
55.- | |
| ENTRECÔTE DI CERVO con funghi porcini e gallinacci |
49.- | |
| SCALOPPINE DI CAPRIOLO con funghi porcini e gallinacci |
49.- | |
| SMINUZZATO DI SELVAGGINA "capriolo e cervo" con uva e salsa di selvaggina alla panna |
43.- | |
I piatti di selvaggina vengono serviti con:
Spätzli fatti in casa, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso con castagne, frutta e mirtilli rossi.
Prezzi in CHF, incl. 7,7% IVA
Per allergie o intolleranze rivolgersi al personale.
