Wildmenu
Wildmenu
Vorspeisen
| Kürbiscrèmesuppe | 10.- | |
| Nüsslisalat mit Ei | 11.- | |
| Frische Ravioli mit Wildfleischfüllung an einer Rahmsauce | ½ |
22.- 16.- |
| Wildpastete mit Selleriesalat und Sauce Cumberland | ½ |
22.- 16.- |
Preise in CHF, inkl. 8,1% MWST
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich an unser Personal.
Unsere Wildmenu
Wildpastete mit Selleriesalat
und Sauce Cumberland
Wildgeschnetzeltes „Reh und Hirsch“
mit Trauben an einer Wildrahmsauce
Spätzli, Rotkraut und Kastanien
Vermicelles mit Meringues und Rahm
62.-
Preise in CHF, inkl. 7,7% MWST
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich an unser Personal.
Rehrücken
REHRÜCKEN nach traditioneller Art zubereitet,
reichlich garniert
Min. 2 pax
69.- p.P.
Auf Bestellung
Preise in CHF, inkl. 7,7% MWST
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich an unser Personal.
Wildgerichte
| REHRÜCKENFILET mit Steinpilzen und Pfifferlingen |
55.- | |
| HIRSCH-ENTRECÔTE mit Steinpilzen und Pfifferlingen |
49.- | |
| ZARTE "REHSCHNITZEL" mit Steinpilzen und Pfifferlingen |
49.- | |
| WILDGESCHNETZELTES vom "Reh und hirsch" mit Trauben an einer Wildrahmsauce |
43.- | |
Wir servieren Ihnen eine reichhaltige Garnitur zu unseren Wildgerichten:
Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut mit Kastanien, Früchte und Preiselbeeren.
Preise in CHF, inkl. 7,7% MWST
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich an unser Personal.
